夏天到了，當我們坐在餐廳享受美味的時(shí)候，有誰(shuí)想到為我們精心烹飪美食的廚師呢？

　　關(guān)愛(ài)廚師健康，近年來(lái)隨著(zhù)餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師職業(yè)病節節攀高：油煙綜合征：研究證實(shí)，廚房里的一氧化碳，主要來(lái)自于燃料未能充分燃燒及烹調產(chǎn)生的油煙，這是廚房空氣中的主要污染物之一。而烹調時(shí)如果通風(fēng)不良，那些油煙很容易被人吸入引起“油煙病”。主要表現為：食欲減退，有饑餓感，卻食之無(wú)味，精神不佳，嗜睡，全身無(wú)力，平時(shí)飲食很少，但體重逐漸增加。這也是為什么不少廚師體胖腰粗的原因之一。過(guò)多接觸油煙，還會(huì )導致其他的疾病，比如油煙會(huì )刺激眼睛，導致干澀、發(fā)癢、視力模糊、結膜充血，時(shí)間長(cháng)了即成慢性結膜炎；會(huì )刺激鼻黏膜，導致充血、水腫、流涕、嗅覺(jué)失靈，得慢性鼻炎；還會(huì )刺激咽喉，導致慢性氣管炎、支氣管炎等癥，甚至導致肺癌。油煙病的發(fā)生與油的品質(zhì)有直接關(guān)系，有些食用油屬于半煉油，加熱后會(huì )產(chǎn)生丙烯醛這種對人體黏膜有較強刺激性的有害聚合物，長(cháng)時(shí)間吸入可致慢性中毒，引起油煙綜合征，嚴重時(shí)可誘發(fā)癌癥。
　　 高溫：即便是寒冷冬天，室外溫度已經(jīng)很低，然而工作時(shí)間的廚房?jì)瓤偸菒灍岵豢?。更何況是在炎熱的夏天。因為條件限制，一般廚房里不安裝空調，廚師在高溫下連續工作出汗很多，時(shí)間一長(cháng)容易出現頭暈胸悶，心臟的壓力增大，干活沒(méi)力氣，還有惡心、頭痛、嘔吐等癥狀。另外據美國國家職業(yè)健康研究報報道，從事高溫職業(yè)的男性，如面包師、廚師、焊接工、消防員、制陶工及鑄造工等，因暴露于高水平的熱輻射之中，精子減少導致生育能力下降。專(zhuān)家表示：氣溫升至32℃以上后，體溫的調節主要靠汗液的蒸發(fā)來(lái)散熱，而氣溫達到34℃以上就要提防中暑，高溫環(huán)境下的工作者如廚師更要注意了。
　　 噪音：據北京市疾病預防控制中心調查，10％左右的職業(yè)病是由噪音引發(fā)的，噪音職業(yè)病的發(fā)病率為10％～12％，位居北京市職業(yè)病榜首。廚房?jì)?，各種機器產(chǎn)生的噪音，在不同程度地影響廚師的聽(tīng)力。長(cháng)久在高分貝噪音中生活，會(huì )導致聽(tīng)力適應性下降，影響廚師的情感、智力、記憶與學(xué)習、感知和心理運動(dòng)神經(jīng)行為的能力，使負性情緒增加，智力思維、瞬時(shí)記憶、體位判斷、聽(tīng)視反應速度和眼手協(xié)調能力下降，甚至可引起職業(yè)性耳聾。(本文摘自“職業(yè)病網(wǎng)”：http://www.zybw.com 原文地址：http://www.zybw.com/html/zt/cszyb/2011/05/06/14463129256.shtml)

　　廚禾商用電磁爐無(wú)明火、無(wú)煙、無(wú)灰，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護。不用鼓風(fēng)機，廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺(jué)安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。一舉解決了傳統爐子帶個(gè)廚師的健康隱患。就企業(yè)而言，商用電磁爐也是名副其實(shí)的省錢(qián)賺錢(qián)產(chǎn)品，相對燃油節約50%的燃料成本，相對燃氣節約60%的燃料成本。省錢(qián)就等于賺錢(qián)，幫助企業(yè)節省燃料費用，在油價(jià)高速上漲的今天，更換灶具刻不容緩。

　　近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲業(yè)也愈發(fā)火爆，對任何一個(gè)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，餐廳的生意經(jīng)營(yíng)是否能夠成功、廚師是否能夠烹調出顧客喜歡的菜肴是尤其重要的。雖然餐廳有好的地點(diǎn)，好的裝潢，好的管理，好的服務(wù)人員，但如沒(méi)有好的廚師烹調出顧客喜歡的菜肴，那么餐廳的生意仍然無(wú)法達到營(yíng)業(yè)的目標。事實(shí)與經(jīng)驗一再證明，對任何餐廳或旅館的餐飲來(lái)說(shuō)，如果他們的菜不能與鄰近的同業(yè)競爭，或比同業(yè)更好，那他們的生意就很難繼續維持下去。既然廚師對于一個(gè)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)這么重要，但是廚師的工作環(huán)境卻總是得不到改善，自始至終處于一個(gè)高溫、高油煙、高噪音的環(huán)境。如何才能改變這種現狀呢，東莞市廚禾電器有限公司專(zhuān)門(mén)針對飯店、工廠(chǎng)食堂等工作在這種惡劣條件下的廚師，推出了關(guān)愛(ài)廚師特價(jià)產(chǎn)品：讓更多小飯館、餐廳、工廠(chǎng)食堂購買(mǎi)的起商用電磁爐。